قهوة سان كريستوبال من جزر غالاباغوس عضوية – 100% أرابيكا
تُزرع هذه القهوة العضوية في جزيرة سان كريستوبال بأرخبيل غالاباغوس، وهي من أندر القهوات في تشكيلتنا. فنجانها خفيف لكنه غني بالنكهة، طويل الأثر في الفم، مع طابع حمضيات فاكهي يميّز تربتها البركانية.
المذاق في الفنجان
- النكهات: حمضيات وفواكه ذات نواة
- القوام: قوام متوازن مع نفحات حمضيات بحموضة لطيفة
- الشدة: 6 من 10
- نسبة الكافيين: 1.30%
- تقييم SCA: 83 من 100
- التحميص: متوسط
- الزراعة: عضوية
الأصل
تنتمي جزر غالاباغوس إلى الإكوادور. في جزيرة سان كريستوبال، تزرع بعض المزارع القهوة بطريقة عضوية، على تربة بركانية وفي مناخ استوائي يلطّفه المحيط. الإنتاج محدود جداً، وهذا ما يفسّر ندرة هذه القهوة.
في الفم
الفنجان رقيق ومتوازن. تظهر الحمضيات أولاً، تليها الفواكه ذات النواة. تبقى الحموضة لطيفة والنهاية طويلة. إنها قهوة تُشرب دون سكر لتقدير رقّتها.
طريقة التحضير
حضّرها بالفلتر أو بالمكبس الفرنسي للحفاظ على كامل رقّتها. في الإبريق الإيطالي (موكا)، قلّل الكمية قليلاً وسخّن على نار هادئة حتى لا تطغى على نكهاتها.
بالإبريق الإيطالي (موكا): املأ خزان الماء حتى الصمام، ضع القهوة المطحونة في الفلتر دون كبسها، ثم سخّن على نار متوسطة. ارفع الإبريق عن النار بمجرد أن تبدأ القهوة في القرقرة، لتفادي المرارة.
اطلب القهوة حبوباً إذا كانت لديك مطحنة، أو اختر الطحن المناسب لأداتك: آلة الإسبريسو، الإبريق الإيطالي (موكا)، الفلتر أو المكبس الفرنسي.
الأسعار والأحجام
- 125 غرام: 100 درهم
- 250 غرام: 155 درهم (أي توفير 45 درهم مقارنة بـ 2 × 125 غرام، -22%)
- للاستهلاك الأكبر، أضف عدة أكياس من 250 غرام إلى سلتك (مثلاً 4 × 250 غرام للحصول على 1 كلغ).
- توصيل مجاني ابتداءً من 350 درهم، مع الدفع عند الاستلام في جميع أنحاء المغرب
الطراوة
قهوتنا محمصة في فرنسا بطريقة حرفية وعلى دفعات صغيرة، ثم تُوصَل داخل المغرب انطلاقاً من أكادير. نجدد مخزوننا كل شهرين وبكميات صغيرة، لنوصل إليك قهوة محمصة حديثاً.
اكتشف أيضاً باقي قهواتنا الاستثنائية وكل تشكيلتنا من القهوة العضوية .
أسئلة شائعة
لماذا قهوة غالاباغوس غالية؟
إنتاج جزيرة سان كريستوبال ضعيف جداً، والقهوة تُزرع فيها بطريقة عضوية. إنها قهوة نادرة، قلّما توجد في المغرب.
هل هي قهوة قوية؟
هي غنية بالنكهات (6 من 10) لكنها ليست مُرّة. قوتها تأتي من طابعها الفاكهي، لا من المرارة.
أي درجة طحن أختار لقهوة سان كريستوبال غالاباغوس العضوية؟
حضّرها بالفلتر أو بالمكبس الفرنسي للحفاظ على كامل رقّتها. في الإبريق الإيطالي، قلّل الكمية قليلاً وسخّن على نار هادئة حتى لا تطغى على نكهاتها. خذها حبوباً إذا كانت لديك مطحنة. وإلا فاختر طحن أداتك: آلة الإسبريسو (ناعم)، الإبريق الإيطالي (ناعم إلى متوسط)، الفلتر (متوسط) أو المكبس الفرنسي (خشن).
هل تُشرب قهوة سان كريستوبال غالاباغوس العضوية مع الحليب؟
ننصح بشربها سوداء للاستمتاع بنكهاتها (حمضيات وفواكه ذات نواة). الحليب يخفي جزءاً من رقّتها، لكنها تبقى لذيذة مع قليل من الحليب.
كم فنجاناً في الكيس الواحد؟
يعطي كيس 125 غرام حوالي 17 إسبريسو (بمعدل 7 غرام للفنجان)، وكيس 250 غرام حوالي 35.
كيف أحفظ قهوة سان كريستوبال غالاباغوس العضوية؟
احتفظ بالكيس مغلقاً جيداً، بعيداً عن الهواء والضوء والحرارة والرطوبة، في درجة حرارة الغرفة بدلاً من الثلاجة. بعد فتحه، استهلكه خلال 3 إلى 4 أسابيع للاستمتاع بكامل نكهاته.
أين أشتري قهوة سان كريستوبال غالاباغوس العضوية في المغرب؟
على ticafew.ma. قهوة سان كريستوبال غالاباغوس العضوية محمصة في فرنسا بطريقة حرفية وتُوصَل إلى جميع أنحاء المغرب خلال 2 إلى 5 أيام انطلاقاً من أكادير، مع الدفع عند الاستلام. التوصيل مجاني ابتداءً من 350 درهم.