Café Moka d'Éthiopie Sidamo BIO – 100 % Arabica

Le Moka d'Éthiopie Sidamo BIO est un café floral et fruité, aux notes d'abricot et de jasmin, avec une texture soyeuse. Un grand classique pour les amateurs de café parfumé.

Profil en tasse

• Notes : Fruité, abricot et jasmin
• Corps : Doux, une texture très soyeuse avec un caractère harmonieux
• Intensité : 5 sur 10
• Teneur en caféine : 1,37 %
• Note SCA : 83 sur 100
• Torréfaction : médium
• Agriculture : biologique

Origine

L'Éthiopie est le berceau de l'arabica. La région de Sidamo, dans le sud du pays, produit des cafés réputés pour leurs arômes floraux. Le nom « Moka » rappelle le port de Moka, par lequel les cafés d'Éthiopie et du Yémen étaient autrefois exportés.

En bouche

La tasse est douce et soyeuse, avec du jasmin, de l'abricot et des nuances sauvages. L'acidité est fine et le caractère harmonieux. À boire sans sucre pour profiter de son parfum.

Comment le préparer

Le filtre et le piston révèlent ses notes florales. En italienne, il donne une tasse parfumée et plus ronde.

À la cafetière italienne : remplissez le réservoir d'eau jusqu'à la valve, versez le café moulu dans le filtre sans le tasser, puis chauffez à feu moyen. Retirez la cafetière du feu dès que le café commence à gargouiller, pour éviter l'amertume.

Commandez en grain si vous avez un moulin, ou choisissez la mouture adaptée à votre cafetière : machine expresso, cafetière italienne, filtre ou piston.

Prix et formats

• 125 g : 70 DH 60 DH
• 250 g : 140 DH 95 DH
• Pour une plus grosse consommation, ajoutez plusieurs sachets de 250 g à votre panier (par exemple 4 × 250 g pour 1 kg).
• Livraison offerte dès 350 DH d'achat, paiement à la livraison partout au Maroc

Fraîcheur

Nos cafés sont torréfiés artisanalement en France, en petits lots, puis livrés au Maroc depuis Agadir. Nous nous réapprovisionnons tous les deux mois, en petites quantités, pour vous livrer un café fraîchement torréfié.

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Questions fréquentes

Pourquoi l'appelle-t-on Moka ?

Le nom vient du port de Moka, au Yémen, d'où partaient autrefois les cafés d'Éthiopie. Aujourd'hui, il désigne des cafés éthiopiens au parfum floral.

Est-ce un café fort ?

Son intensité est moyenne (5 sur 10). Sa force est dans le parfum plus que dans l'amertume.