Café Sumatra Gayo Mountain BIO – 100 % Arabica

Le Sumatra Gayo Mountain BIO est un café riche et piquant, au corps dense, avec des parfums de fruits rouges et une touche florale.

Profil en tasse

• Notes : Florale et fruitée
• Corps : Riche et piquant, la tasse offre des parfums de fruits rouges
• Intensité : 7 sur 10
• Teneur en caféine : 1,22 %
• Note SCA : 83 sur 100
• Torréfaction : médium
• Agriculture : biologique

Origine

Ce café vient des montagnes Gayo, dans la province d'Aceh, au nord de l'île de Sumatra en Indonésie. Il y est cultivé en altitude par de petits producteurs, en agriculture biologique. Les cafés de Sumatra sont connus pour leur corps épais et leur caractère.

En bouche

La tasse est riche et intense (7 sur 10). Les fruits rouges et les notes florales se mêlent à un côté légèrement épicé. Le corps est dense et la finale longue.

Comment le préparer

Idéal en cafetière italienne et en expresso, où son corps s'exprime pleinement. En piston, il devient plus fruité.

À la cafetière italienne : remplissez le réservoir d'eau jusqu'à la valve, versez le café moulu dans le filtre sans le tasser, puis chauffez à feu moyen. Retirez la cafetière du feu dès que le café commence à gargouiller, pour éviter l'amertume.

Commandez en grain si vous avez un moulin, ou choisissez la mouture adaptée à votre cafetière : machine expresso, cafetière italienne, filtre ou piston.

Prix et formats

• 125 g : 80 DH 70 DH
• 250 g : 160 DH 110 DH
• Pour une plus grosse consommation, ajoutez plusieurs sachets de 250 g à votre panier (par exemple 4 × 250 g pour 1 kg).
• Livraison offerte dès 350 DH d'achat, paiement à la livraison partout au Maroc

Fraîcheur

Nos cafés sont torréfiés artisanalement en France, en petits lots, puis livrés au Maroc depuis Agadir. Nous nous réapprovisionnons tous les deux mois, en petites quantités, pour vous livrer un café fraîchement torréfié.

Découvrez aussi nos autres cafés d'Asie et d'Océanie et toute notre sélection de cafés bio .

Questions fréquentes

Le Sumatra est-il un café corsé ?

Oui. Avec une intensité de 7 sur 10, il fait partie des cafés les plus corsés de notre sélection.

D'où vient le nom Gayo ?

Des montagnes Gayo, dans le nord de Sumatra, où ce café est cultivé.