Comment choisir son café en grain ou moulu au Maroc ?
Pour bien choisir un café, il faut regarder cinq critères : votre cafetière (qui décide de la mouture), le goût recherché (doux, fruité ou corsé), avec ou sans lait, bio ou conventionnel, et le format (125 g ou 250 g). Le quiz ci-dessus croise ces réponses et vous propose 3 cafés 100 % arabica de notre gamme, dans la bonne mouture. Voici le détail de chaque critère si vous préférez choisir vous-même.
1. Votre cafetière décide de la mouture
- Machine expresso : mouture fine, pour une extraction courte sous pression.
- Cafetière italienne (moka) : mouture fine à moyenne, un peu moins fine que pour l'expresso.
- Cafetière filtre : mouture moyenne, proche du sable.
- Cafetière à piston (French press) : mouture grossière, pour une infusion de 4 minutes.
- Moulin à café : choisissez le café en grain et moulez juste avant la préparation, c'est ainsi que les arômes se gardent le mieux.
Tous nos cafés existent en grain et moulus pour ces quatre méthodes.
2. Le goût : doux, fruité ou corsé
- Doux et chocolaté : peu d'acidité, notes de cacao, de noisette ou de caramel. C'est le profil le plus consensuel, idéal pour débuter. Exemples : Brésil Santos, Colombie Excelso BIO, Pérou HB BIO.
- Floral et fruité : plus vif, notes de fleurs, d'agrumes ou de fruits rouges. Pour les amateurs qui aiment le café noir. Exemples : Moka d'Éthiopie Sidamo BIO, Kenya AA, Kalico du Burundi.
- Corsé : plus de corps et d'intensité, notes épicées ou boisées. Exemples : Sumatra Gayo Mountain BIO, Papouasie-Nouvelle-Guinée.
3. Avec ou sans lait ?
Le lait adoucit et masque une partie des arômes. Pour un café au lait, un nouss-nouss ou un cappuccino, préférez un café corsé ou chocolaté qui garde du caractère. Les cafés floraux et fruités s'apprécient surtout noirs, pour profiter de toute leur finesse.
4. Bio ou conventionnel ?
Une grande partie de notre gamme est issue de l'agriculture biologique certifiée : retrouvez-la dans la collection café bio. Bio ou non, tous nos cafés sont des 100 % arabica de terroirs sélectionnés.
5. Sachet de 125 g ou de 250 g ?
Le sachet de 125 g (à partir de 60 DH) est parfait pour découvrir une origine ou comparer plusieurs cafés. Le sachet de 250 g (à partir de 95 DH) revient environ 20 à 25 % moins cher au kilo : c'est le bon choix pour votre café du quotidien. Une fois ouvert, conservez le café à l'abri de l'air, de la lumière et de la chaleur, et consommez-le dans les semaines qui suivent pour garder tous ses arômes.
Pourquoi acheter son café chez Ti Cafew ?
- Torréfaction artisanale en France, en petits lots, avec des grains 100 % arabica sélectionnés dans le monde entier.
- Du café frais : notre stock est renouvelé tous les deux mois.
- Livraison partout au Maroc en 2 à 5 jours depuis Agadir, offerte dès 350 DH d'achat (45 DH en dessous).
- Paiement à la livraison, en espèces.
- Une question ? Écrivez-nous sur WhatsApp au +212 7 08 36 86 30, nous vous conseillons.
Questions fréquentes
Quel café choisir quand on débute ?
Commencez par un café doux et chocolaté comme le Brésil Santos ou le Colombie Excelso BIO, en sachet de 125 g. Peu acides et ronds, ils plaisent au plus grand nombre, noirs comme avec du lait.
Quelle mouture pour une cafetière italienne ?
Une mouture fine à moyenne. Choisissez l'option « Moulu Cafetière Italienne » sur la fiche du café : nous le moulons pour cette méthode.
Vaut-il mieux acheter du café en grain ou moulu ?
Le café en grain garde ses arômes plus longtemps, à condition d'avoir un moulin. Sans moulin, le café moulu pour votre cafetière reste la solution la plus simple.
Combien coûte un bon café 100 % arabica au Maroc ?
Chez Ti Cafew, nos cafés 100 % arabica torréfiés en France commencent à 60 DH le sachet de 125 g et à 95 DH le sachet de 250 g. Les cafés d'exception, comme le Jamaïque Blue Mountain, sont plus chers.
En combien de temps suis-je livré ?
Nous livrons dans tout le Maroc en 2 à 5 jours depuis Agadir. La livraison est offerte dès 350 DH d'achat, et vous payez à la réception.