قهوة موكا إثيوبية سيدامو عضوية – 100% أرابيكا
موكا إثيوبيا سيدامو العضوية قهوة زهرية وفاكهية، بنكهات المشمش والياسمين وقوام حريري. كلاسيكية كبيرة لعشاق القهوة العطرة.
المذاق في الفنجان
- النكهات: فاكهية، مشمش وياسمين
- القوام: ناعم، حريري جداً وذو طابع متناغم
- الشدة: 5 من 10
- نسبة الكافيين: 1.37%
- تقييم SCA: 83 من 100
- التحميص: متوسط
- الزراعة: عضوية
الأصل
إثيوبيا مهد الأرابيكا. وتنتج منطقة سيدامو في جنوب البلاد قهوة مشهورة بنكهاتها الزهرية. ويذكّر اسم «موكا» بميناء المخا، الذي كانت تُصدّر منه قهوة إثيوبيا واليمن قديماً.
في الفم
الفنجان ناعم وحريري، مع الياسمين والمشمش ولمسات برية. الحموضة رقيقة والطابع متناغم. تُشرب دون سكر للاستمتاع بعطرها.
طريقة التحضير
الفلتر والمكبس الفرنسي يكشفان نكهاتها الزهرية. أما في الإبريق الإيطالي (موكا)، فتعطي فنجاناً عطراً وأكثر استدارة.
بالإبريق الإيطالي (موكا): املأ خزان الماء حتى الصمام، ضع القهوة المطحونة في الفلتر دون كبسها، ثم سخّن على نار متوسطة. ارفع الإبريق عن النار بمجرد أن تبدأ القهوة في القرقرة، لتفادي المرارة.
اطلب القهوة حبوباً إذا كانت لديك مطحنة، أو اختر الطحن المناسب لأداتك: آلة الإسبريسو، الإبريق الإيطالي (موكا)، الفلتر أو المكبس الفرنسي.
الأسعار والأحجام
- 125 غرام: 70 درهم
- 250 غرام: 105 درهم (أي توفير 35 درهم مقارنة بـ 2 × 125 غرام، -25%)
- للاستهلاك الأكبر، أضف عدة أكياس من 250 غرام إلى سلتك (مثلاً 4 × 250 غرام للحصول على 1 كلغ).
- توصيل مجاني ابتداءً من 350 درهم، مع الدفع عند الاستلام في جميع أنحاء المغرب
الطراوة
قهوتنا محمصة في فرنسا بطريقة حرفية وعلى دفعات صغيرة، ثم تُوصَل داخل المغرب انطلاقاً من أكادير. نجدد مخزوننا كل شهرين وبكميات صغيرة، لنوصل إليك قهوة محمصة حديثاً.
اكتشف أيضاً باقي قهوات أفريقيا وكل تشكيلتنا من القهوة العضوية .
أسئلة شائعة
لماذا تُسمى «موكا»؟
يأتي الاسم من ميناء المخا في اليمن، الذي كانت تنطلق منه قهوة إثيوبيا قديماً. واليوم يُطلق على القهوة الإثيوبية ذات العطر الزهري.
هل هي قهوة قوية؟
شدتها متوسطة (5 من 10). قوتها في عطرها أكثر من مرارتها.
أي درجة طحن أختار لقهوة موكا إثيوبيا سيدامو العضوية؟
الفلتر والمكبس الفرنسي يكشفان نكهاتها الزهرية. أما في الإبريق الإيطالي، فتعطي فنجاناً عطراً وأكثر استدارة. خذها حبوباً إذا كانت لديك مطحنة. وإلا فاختر طحن أداتك: آلة الإسبريسو (ناعم)، الإبريق الإيطالي (ناعم إلى متوسط)، الفلتر (متوسط) أو المكبس الفرنسي (خشن).
هل تُشرب قهوة موكا إثيوبيا سيدامو العضوية مع الحليب؟
ننصح بشربها سوداء للاستمتاع بنكهاتها (فاكهية، مشمش وياسمين). الحليب يخفي جزءاً من رقّتها، لكنها تبقى لذيذة مع قليل من الحليب.
كم فنجاناً في الكيس الواحد؟
يعطي كيس 125 غرام حوالي 17 إسبريسو (بمعدل 7 غرام للفنجان)، وكيس 250 غرام حوالي 35.
كيف أحفظ قهوة موكا إثيوبيا سيدامو العضوية؟
احتفظ بالكيس مغلقاً جيداً، بعيداً عن الهواء والضوء والحرارة والرطوبة، في درجة حرارة الغرفة بدلاً من الثلاجة. بعد فتحه، استهلكه خلال 3 إلى 4 أسابيع للاستمتاع بكامل نكهاته.
أين أشتري قهوة موكا إثيوبيا سيدامو العضوية في المغرب؟
على ticafew.ma. قهوة موكا إثيوبيا سيدامو العضوية محمصة في فرنسا بطريقة حرفية وتُوصَل إلى جميع أنحاء المغرب خلال 2 إلى 5 أيام انطلاقاً من أكادير، مع الدفع عند الاستلام. التوصيل مجاني ابتداءً من 350 درهم.