Café Kenya AA – 100 % Arabica
Le Kenya AA est un café vif et très parfumé. Il offre une belle acidité et des notes florales et fruitées, avec des nuances de fruits rouges et d'agrumes.
Profil en tasse
- Notes : Floral et fruité
- Corps : Vif, acidulé, fruité et très parfumé
- Intensité : 6 sur 10
- Teneur en caféine : 1,32 %
- Note SCA : 83 sur 100
- Torréfaction : médium
Origine
Le Kenya produit certains des arabicas les plus aromatiques d'Afrique, cultivés sur les hauts plateaux autour du mont Kenya. La mention AA correspond au plus gros calibre de grain, réservé aux lots de meilleure qualité.
En bouche
La tasse est vive et acidulée, avec un parfum floral et des fruits rouges. C'est un café de caractère, pour ceux qui aiment les cafés fruités plutôt que les cafés corsés.
Comment le préparer
Préparez-le en filtre ou à piston pour garder sa fraîcheur. En italienne, réduisez légèrement la dose pour éviter une tasse trop acide.
À la cafetière italienne : remplissez le réservoir d'eau jusqu'à la valve, versez le café moulu dans le filtre sans le tasser, puis chauffez à feu moyen. Retirez la cafetière du feu dès que le café commence à gargouiller, pour éviter l'amertume.
Commandez en grain si vous avez un moulin, ou choisissez la mouture adaptée à votre cafetière : machine expresso, cafetière italienne, filtre ou piston.
Prix et formats
- 125 g : 60 DH
- 250 g : 95 DH (soit 25 DH d’économie par rapport à 2 × 125 g, -21 %)
- Pour une plus grosse consommation, ajoutez plusieurs sachets de 250 g à votre panier (par exemple 4 × 250 g pour 1 kg).
- Livraison offerte dès 350 DH d'achat, paiement à la livraison partout au Maroc
Fraîcheur
Nos cafés sont torréfiés artisanalement en France, en petits lots, puis livrés au Maroc depuis Agadir. Nous nous réapprovisionnons tous les deux mois, en petites quantités, pour vous livrer un café fraîchement torréfié.
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Questions fréquentes
Que signifie AA ?
C'est le calibre de grain le plus gros au Kenya, associé aux meilleurs lots.
Le Kenya AA convient-il au café au lait ?
Il est surtout apprécié pur. Pour un café au lait, un mélange ou un café plus rond comme le Brésil Santos convient mieux.
Quelle mouture choisir pour le Kenya AA ?
Préparez-le en filtre ou à piston pour garder sa fraîcheur. En italienne, réduisez légèrement la dose pour éviter une tasse trop acide. Prenez-le en grain si vous avez un moulin. Sinon, choisissez la mouture de votre cafetière : machine expresso (fine), cafetière italienne (fine à moyenne), filtre (moyenne) ou piston (grossière).
Combien de tasses dans un sachet ?
Un sachet de 125 g donne environ 17 expressos (à 7 g par tasse), et un sachet de 250 g environ 35.
Comment conserver le Kenya AA ?
Gardez le sachet bien fermé, à l'abri de l'air, de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, à température ambiante plutôt qu'au réfrigérateur. Une fois ouvert, consommez-le dans les 3 à 4 semaines pour profiter de tous ses arômes.
Où acheter le Kenya AA au Maroc ?
Sur ticafew.ma. Le Kenya AA est torréfié artisanalement en France et livré partout au Maroc en 2 à 5 jours depuis Agadir, avec paiement à la livraison. La livraison est offerte dès 350 DH d'achat.