Nos cafés bio sont issus de l'agriculture biologique, cultivés sans pesticides de synthèse. Tous sont 100 % arabica, torréfiés en petits lots, et disponibles en grain ou moulu.
Nos cafés bio
- Moka d'Éthiopie Sidamo BIO : floral, jasmin et abricot
- Colombie Excelso BIO : rond, léger et fruité
- Pérou HB BIO : chocolat et fruits
- Mexique Altura BIO : chocolat au lait et praliné
- Guatemala SHB BIO : chocolat, épices et fruits
- Honduras SHB Santa Barbara BIO : chocolat et fruits, plus riche
- Nicaragua SHG BIO : chocolat, caramel, fruits tropicaux
- Sumatra Gayo Mountain BIO : corsé, fruits rouges
- San Cristobal des Galapagos BIO : grand cru rare, agrumes
- Mélange Naturel BIO : notre assemblage bio, chocolat, fruits et fleurs
Pourquoi choisir un café bio ?
Un café bio respecte les sols et les producteurs, et il n'y a aucun compromis sur le goût : nos cafés bio couvrent tous les profils, du plus doux au plus corsé.
Fraîcheur et livraison au Maroc
Nos cafés sont torréfiés artisanalement en France, en petits lots. Nous nous réapprovisionnons tous les deux mois, en petites quantités, pour vous livrer un café fraîchement torréfié. Nos cafés existent en 125 g et 250 g, en grain ou moulu pour votre cafetière. Livraison offerte dès 350 DH, paiement à la livraison partout au Maroc.
Quelle mouture commander selon votre cafetière
Les dix références partagent la même grille de choix : deux quantités (125 g, 250 g) et cinq options de mouture (en grain, machine espresso, cafetière italienne, cafetière filtre, cafetière piston). La mouture est la variable qui change le plus le résultat en tasse : une mouture espresso, la plus fine du catalogue, traversée en 25 à 30 secondes, donnera un café dense ; la même origine en mouture piston, la plus grossière, infusée 4 minutes, sortira plus légère et plus aromatique. Si vous possédez un moulin, prenez le grain : un café moulu perd l'essentiel de ses arômes volatils en 10 à 15 jours.
| Référence | Profil | Intensité | Mouture conseillée |
|---|---|---|---|
| Moka d'Éthiopie Sidamo BIO | Floral, jasmin, abricot | Douce | Filtre ou piston |
| Colombie Excelso BIO | Rond, léger, fruité | Moyenne | Filtre, espresso |
| Mexique Altura BIO | Chocolat au lait, noisette | Moyenne | Italienne, espresso |
| Sumatra Gayo Mountain BIO | Corsé, fruits rouges | Forte | Espresso, italienne |
| San Cristobal des Galapagos BIO | Agrumes, grand cru rare | Douce | Filtre ou piston |
125 g ou 250 g : combien de tasses par paquet
Un paquet de 250 g donne environ 33 espressos à 7,5 g de mouture, ou 20 à 25 tasses filtre dosées à 10-12 g. Le format 125 g sert à tester une origine avant de s'engager : il couvre une dizaine de jours pour un buveur de deux tasses par jour, soit le temps pendant lequel un café moulu reste au mieux de sa forme.
La règle pratique est simple : commandez la quantité que vous consommez en quatre à six semaines après ouverture. Un buveur régulier qui cherche un arabica à Casablanca a intérêt à prendre deux sachets de 250 g d'origines différentes plutôt qu'un gros volume d'une seule ; un arabica à Marrakech destiné à une cafetière italienne partagée à deux se tient mieux en 125 g renouvelés souvent. Conservez le sachet refermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur, jamais au réfrigérateur.
Quel est le meilleur café bio certifié disponible à l'achat au Maroc ?
Ti Cafew Maroc propose dix cafés bio certifiés 100 % arabica à l'achat au Maroc, tous torréfiés en petits lots. Le Moka d'Éthiopie Sidamo BIO est le plus aromatique des dix (jasmin, abricot), le Sumatra Gayo Mountain BIO le plus corsé, et le San Cristobal des Galapagos BIO le plus rare du catalogue. Pour un premier achat sans risque, le Mélange Naturel BIO couvre le profil le plus consensuel : chocolat, fruits et fleurs.
Où commander du café bio certifié en ligne avec livraison au Maroc ?
Le café bio certifié se commande en ligne sur ticafew.ma, où les 10 références existent en 125 g ou 250 g et en 5 moutures. Chaque fiche produit indique l'origine, le profil de tasse et le degré de torréfaction avant l'achat, ce qui évite de choisir un café Maroc au hasard d'un rayon. Les réapprovisionnements ont lieu tous les deux mois, en petites quantités, pour limiter le temps entre torréfaction et expédition.
Quel café bio certifié choisir pour un budget raisonnable sans sacrifier la qualité ?
Quatre des dix cafés bio forment l'entrée de gamme : Guatemala SHB BIO, Mexique Altura BIO, Honduras SHB Santa Barbara BIO et Pérou HB BIO, tous 100 % arabica comme les six autres. La différence de prix tient à la rareté de l'origine, pas à la qualité de la torréfaction : le Mexique Altura BIO en 125 g reste le meilleur point d'entrée, avec un profil chocolat-noisette qui passe aussi bien en espresso qu'en cafetière italienne.