Le Mexique Altura BIO est un café velouté et gourmand, avec des notes de chocolat au lait et de praliné-noisette et une fine acidité qui lui donne du relief.
Profil en tasse
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Notes : Chocolat au lait et praliné-noisette
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Corps : Suave (gourmand et onctueux), douce et parfumée
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Intensité : 6 sur 10
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Teneur en caféine : 1,17 %
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Note SCA : 83 sur 100
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Torréfaction : médium
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Agriculture : biologique
Origine
Ce café vient du Chiapas, dans le sud du Mexique, où il est cultivé en altitude entre 1 000 et 1 700 mètres. Le mot « Altura » signifie d'ailleurs « hauteur ». Il est issu de l'agriculture biologique et récolté de novembre à janvier.
En bouche
La tasse est suave et onctueuse. Le chocolat au lait et le praliné dominent, puis une fine acidité fraîche prolonge la dégustation. La finale est gourmande et persistante.
Comment le préparer
C'est un excellent café pour la cafetière italienne : il y devient chocolaté et rond. Il fonctionne aussi très bien en filtre.
À la cafetière italienne : remplissez le réservoir d'eau jusqu'à la valve, versez le café moulu dans le filtre sans le tasser, puis chauffez à feu moyen. Retirez la cafetière du feu dès que le café commence à gargouiller, pour éviter l'amertume.
Commandez en grain si vous avez un moulin, ou choisissez la mouture adaptée à votre cafetière : machine expresso, cafetière italienne, filtre ou piston.
Prix et formats
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125 g :
60 DH 55 DH
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250 g :
120 DH 85 DH
- Pour une plus grosse consommation, ajoutez plusieurs sachets de 250 g à votre panier (par exemple 4 × 250 g pour 1 kg).
- Livraison offerte dès 350 DH d'achat, paiement à la livraison partout au Maroc
Fraîcheur
Nos cafés sont torréfiés artisanalement en France, en petits lots, puis livrés au Maroc depuis Agadir. Nous nous réapprovisionnons tous les deux mois, en petites quantités, pour vous livrer un café fraîchement torréfié.
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Questions fréquentes
Que signifie Altura ?
« Hauteur » en espagnol : le café est cultivé en altitude, entre 1 000 et 1 700 mètres dans le Chiapas.
Le Mexique Altura est-il amer ?
Non. C'est un café doux et gourmand, avec une amertume faible.
