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Café Moka d'Éthiopie Sidamo BIO – 100 % Arabica
Le Moka d'Éthiopie Sidamo BIO est un café floral et fruité, aux notes d'abricot et de jasmin, avec une texture soyeuse. Un grand classique pour les amateurs de café parfumé.
Profil en tasse
- Notes : Fruité, abricot et jasmin
- Corps : Doux, une texture très soyeuse avec un caractère harmonieux
- Intensité : 5 sur 10
- Teneur en caféine : 1,37 %
- Note SCA : 83 sur 100
- Torréfaction : médium
- Agriculture : biologique
Origine
L'Éthiopie est le berceau de l'arabica. La région de Sidamo, dans le sud du pays, produit des cafés réputés pour leurs arômes floraux. Le nom « Moka » rappelle le port de Moka, par lequel les cafés d'Éthiopie et du Yémen étaient autrefois exportés.
En bouche
La tasse est douce et soyeuse, avec du jasmin, de l'abricot et des nuances sauvages. L'acidité est fine et le caractère harmonieux. À boire sans sucre pour profiter de son parfum.
Comment le préparer
Le filtre et le piston révèlent ses notes florales. En italienne, il donne une tasse parfumée et plus ronde.
À la cafetière italienne : remplissez le réservoir d'eau jusqu'à la valve, versez le café moulu dans le filtre sans le tasser, puis chauffez à feu moyen. Retirez la cafetière du feu dès que le café commence à gargouiller, pour éviter l'amertume.
Commandez en grain pour une machine à café automatique à grain (De’Longhi, Krups, Philips…) ou un moulin, ou choisissez la mouture adaptée à votre cafetière : machine expresso, cafetière italienne, filtre ou piston.
Prix et formats
- 125 g : 70 DH
- 250 g : 105 DH (soit 35 DH d’économie par rapport à 2 × 125 g, -25 %)
- Pour une plus grosse consommation, ajoutez plusieurs sachets de 250 g à votre panier (par exemple 4 × 250 g pour 1 kg).
- Livraison offerte dès 350 DH d'achat, paiement à la livraison partout au Maroc
Fraîcheur
Nos cafés sont torréfiés artisanalement en France, en petits lots, puis livrés au Maroc depuis Agadir. Nous nous réapprovisionnons tous les deux mois, en petites quantités, pour vous livrer un café fraîchement torréfié.
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Questions fréquentes
Pourquoi l'appelle-t-on Moka ?
Le nom vient du port de Moka, au Yémen, d'où partaient autrefois les cafés d'Éthiopie. Aujourd'hui, il désigne des cafés éthiopiens au parfum floral.
Est-ce un café fort ?
Son intensité est moyenne (5 sur 10). Sa force est dans le parfum plus que dans l'amertume.
Quelle mouture choisir pour le Moka d'Éthiopie Sidamo BIO ?
Le filtre et le piston révèlent ses notes florales. En italienne, il donne une tasse parfumée et plus ronde. Prenez-le en grain pour une machine automatique à grain ou un moulin. Sinon, choisissez la mouture de votre cafetière : machine expresso (fine), cafetière italienne (fine à moyenne), filtre (moyenne) ou piston (grossière).
Le Moka d'Éthiopie Sidamo BIO se boit-il avec du lait ?
On le conseille plutôt noir, pour profiter de ses notes (fruité, abricot et jasmin). Le lait masque une partie de sa finesse, mais avec un nuage de lait il reste agréable.
Combien de tasses dans un sachet ?
Un sachet de 125 g donne environ 17 expressos (à 7 g par tasse), et un sachet de 250 g environ 35.
Comment conserver le Moka d'Éthiopie Sidamo BIO ?
Gardez le sachet bien fermé, à l'abri de l'air, de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, à température ambiante plutôt qu'au réfrigérateur. Une fois ouvert, consommez-le dans les 3 à 4 semaines pour profiter de tous ses arômes.
Où acheter le Moka d'Éthiopie Sidamo BIO au Maroc ?
Sur ticafew.ma. Le Moka d'Éthiopie Sidamo BIO est torréfié artisanalement en France et livré partout au Maroc en 2 à 5 jours depuis Agadir, avec paiement à la livraison. La livraison est offerte dès 350 DH d'achat.
