Profil en tasse

Notes : Noisette et miel
Corps : Équilibré et doux
Intensité : 5 sur 10
Teneur en caféine : 1,24 %
Note SCA : 83 sur 100
Torréfaction : médium

Le Blue Mountain de Jamaïque est l'un des cafés les plus célèbres et les plus rares au monde. Sa tasse est douce et équilibrée, avec des notes de noisette et de miel et une grande ampleur en bouche.

Profil en tasse

Notes : Noisette et miel
Corps : Équilibré et doux
Intensité : 5 sur 10
Teneur en caféine : 1,24 %
Note SCA : 83 sur 100
Torréfaction : médium

Origine

Le Blue Mountain vient des montagnes Bleues, à l'est de la Jamaïque. L'appellation est protégée : seul le café cultivé dans cette zone délimitée peut porter ce nom. La production est faible, ce qui en fait un cru recherché dans le monde entier.

En bouche

La tasse est d'une grande douceur : pas d'amertume marquée, une acidité discrète, des notes de noisette et de miel. C'est un café d'équilibre plus que de puissance, à déguster pur.

Comment le préparer

Réservez-le au filtre ou au piston pour profiter de sa finesse. Une eau peu calcaire et une mouture fraîche font toute la différence.

À la cafetière italienne : remplissez le réservoir d'eau jusqu'à la valve, versez le café moulu dans le filtre sans le tasser, puis chauffez à feu moyen. Retirez la cafetière du feu dès que le café commence à gargouiller, pour éviter l'amertume.

Commandez en grain si vous avez un moulin, ou choisissez la mouture adaptée à votre cafetière : machine expresso, cafetière italienne, filtre ou piston.

Prix et formats

125 g : ~~290 DH~~ 260 DH
Livraison offerte dès 350 DH d'achat, paiement à la livraison partout au Maroc

Fraîcheur

Nos cafés sont torréfiés artisanalement en France, en petits lots, puis livrés au Maroc depuis Agadir. Nous nous réapprovisionnons tous les deux mois, en petites quantités, pour vous livrer un café fraîchement torréfié.

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