قهوة كاليكو من بوروندي – 100% أرابيكا
كاليكو من بوروندي قهوة أرابيكا أفريقية صريحة بحموضة خفيفة. وخلف نفحات الحمضيات، يبقى الفنجان غنياً وفاكهياً وسخياً.
المذاق في الفنجان
- النكهات: متوازنة وبحموضة لطيفة، مع نفحات التوت الأسود والبرتقال
- القوام: لون بني فاتح وقهوة متوازنة تماماً
- الشدة: 5 من 10
- نسبة الكافيين: 1.35%
- تقييم SCA: 84 من 100
- التحميص: متوسط
الأصل
بوروندي بلد صغير في منطقة البحيرات الكبرى، يزرع فيه القهوةَ عددٌ كبير من صغار المنتجين على تلال مرتفعة. كاليكو من صنف بوربون من منطقة كيروندو في شمال البلاد. وتحظى قهوة بوروندي بالتقدير لنقائها وطابعها الفاكهي، مع حموضة حيوية تذكّر بكبار قهوات شرق أفريقيا.
في الفم
في الفم، تكون البداية واضحة ونقية، ثم يأتي التوت الأسود والبرتقال. تبقى الحموضة منعشة دون أن تصبح لاذعة، ويحافظ الفنجان على استدارة حقيقية. إنه خيار ممتاز لاكتشاف قهوة الأرابيكا الأفريقية دون الذهاب نحو المذاقات الزهرية القوية.
طريقة التحضير
تتجلى حيويته بشكل جميل في الفلتر أو المكبس الفرنسي. أما في الإبريق الإيطالي (موكا)، فيعطي قهوة أقوى يبرز فيها البرتقال في نهاية المذاق.
بالإبريق الإيطالي (موكا): املأ خزان الماء حتى الصمام، ضع القهوة المطحونة في الفلتر دون كبسها، ثم سخّن على نار متوسطة. ارفع الإبريق عن النار بمجرد أن تبدأ القهوة في القرقرة، لتفادي المرارة.
اطلب القهوة حبوباً إذا كانت لديك مطحنة، أو اختر الطحن المناسب لأداتك: آلة الإسبريسو، الإبريق الإيطالي (موكا)، الفلتر أو المكبس الفرنسي.
الأسعار والأحجام
- 125 غرام: 60 درهم
- 250 غرام: 95 درهم (أي توفير 25 درهم مقارنة بـ 2 × 125 غرام، -21%)
- للاستهلاك الأكبر، أضف عدة أكياس من 250 غرام إلى سلتك (مثلاً 4 × 250 غرام للحصول على 1 كلغ).
- توصيل مجاني ابتداءً من 350 درهم، مع الدفع عند الاستلام في جميع أنحاء المغرب
الطراوة
قهوتنا محمصة في فرنسا بطريقة حرفية وعلى دفعات صغيرة، ثم تُوصَل داخل المغرب انطلاقاً من أكادير. نجدد مخزوننا كل شهرين وبكميات صغيرة، لنوصل إليك قهوة محمصة حديثاً.
اكتشف أيضاً باقي قهوات أفريقيا .
أسئلة شائعة
هل كاليكو من بوروندي قهوة حامضة؟
يتميز بحموضة منعشة وفاكهية، نموذجية لشرق أفريقيا، لكنها متوازنة بقوام سخي. إذا كنت تفضل حموضة أقل، اختر استخلاصاً أطول بالمكبس الفرنسي أو بالإبريق الإيطالي.
أي درجة طحن أختار؟
حبوباً إذا كانت لديك مطحنة. وإلا فاختر الطحن الذي يناسب أداتك: الإسبريسو، الإبريق الإيطالي، الفلتر أو المكبس الفرنسي.
هل يُشرب كاليكو من بوروندي مع الحليب؟
ننصح بشربه أسود للاستمتاع بنكهاته (متوازن وبحموضة لطيفة، مع نفحات التوت الأسود والبرتقال). الحليب يخفي جزءاً من رقّته، لكنه يبقى لذيذاً مع قليل من الحليب.
كم فنجاناً في الكيس الواحد؟
يعطي كيس 125 غرام حوالي 17 إسبريسو (بمعدل 7 غرام للفنجان)، وكيس 250 غرام حوالي 35.
كيف أحفظ كاليكو من بوروندي؟
احتفظ بالكيس مغلقاً جيداً، بعيداً عن الهواء والضوء والحرارة والرطوبة، في درجة حرارة الغرفة بدلاً من الثلاجة. بعد فتحه، استهلكه خلال 3 إلى 4 أسابيع للاستمتاع بكامل نكهاته.
أين أشتري كاليكو من بوروندي في المغرب؟
على ticafew.ma. كاليكو من بوروندي محمص في فرنسا بطريقة حرفية ويُوصَل إلى جميع أنحاء المغرب خلال 2 إلى 5 أيام انطلاقاً من أكادير، مع الدفع عند الاستلام. التوصيل مجاني ابتداءً من 350 درهم.